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Ottimo con il carpaccio di salmone
con la quale a completamento del progetto è arrivato il cabernet franc ad arricchire il blend già formato da barbera
il perlage è di grana fine e persistente
toni balsamici e cenni minerali
Molto gradevole
syrah le cabanon 2023 les alexandrins W3031-3card Ottimo con il carpaccio diRosso rubino carico e intenso il colore alla vista. Il bouquet olfattivo contraddistinto da sentori di piccoli frutti a bacca rossa, completati da gradevoli sfumature speziate. Equilibrato il sorso, succoso, morbido nella componente tannica e di lunga persistenza. Dopo la vendemmia, le uve sono immediatamente trasportate in cantina, per essere vinificate e lavorate con una prima fermentazione a freddo, cos da estrarre al massimo tutte le componenti pi
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