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wo er dann eine Spontangärung durchläuft
12 % Merlot und einem Hauch von Cabernet Franc
weissem Pfirsich und gewürztem Honig den Gaumen bedeckt
Tief violett-schwarze Farbe und zunächst in der Nase noch etwas verschlossen
üppigen Gaumen wirkt dieser Wein wie flüssiger Samt
Cervantes | Black Tail - 2018 wo er dann eine SpontangärungVon tief granatvioletter Farbe, mit Noten von blauen Frchten, Pflaumenkonfitre und schwarzem Kirschkompott. Ein Hauch von Rosenl, indischen Gewrzen, Kampfer und Bleistiftminen sowie Trffel strmen durchs Glas. Am Gaumen intensiv und vollmundig, mit wunderbar reifen, abgerundeten Tanninen und einem langen, blumigen Abgang, der eine wunderbare Ausgewogenheit aufweist.
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