Prisme 2018 Saknar vinbonde Bourgogne Blanc 2023

Bourgogne Blanc 2023

Det här är andra året som Julie Balagny gjorde vin på inköpta druvor

Han valde att etablera sig nära Alcamo

Ingen malolaktisk omvandling

Tennstedts vision är inspirerad av historisk vinmakning då fatlagringen ofta varade minst tre år i gamla ekliggare

Prisme 2018 Saknar vinbonde Bourgogne Blanc 2023Mito Inoue r en smskalig vinmakare med en kompromissls naturvinsfilosofi. Sedan 2011 odlar hon frmst gamay i Ludesse, Auvergne, p kalkrik ler och sandjord. En mindre terrassodling med pinot blanc kompletterar den lilla egendomen. Allt arbete sker fr hand, utan maskiner eller tillsatser varken i vingrd eller kllare. Mito anvnder rtavkok som skydd, tillmpar biodynamiska metoder (utan certifiering) och lter vingrdens rika flora och insektsliv blomstra.