Force of Nature 2022 'long élevage' Höstvin Gott om stoppning

Gott om stoppning

Han skördar druvorna vid full mognad åt aprikoshållet

Rosa bubblor av gamay från Noëllas marker kring byn Pouillé

gjort på pinot gris från gamla stockar hos Domaine Bannwarth i Alsace

rakt och förföriskt friskt – allra helst till havskräftor med brynt smör och en sked löjrom

Force of Nature 2022 'long élevage' Höstvin Gott om stoppningAltesse frn Serrires en Chautagne i Savoie ett bergsvin odlat i sydvstlge p branta sluttningar vid berget Gros Foug. Jordmnen bestr av s kallad "molasse", en sandsten bildad under istiden med cirka 20 % kalkcement, som vittrat till kvartssand och kalkrikt grus. Vinet har jst spontant och lagrats i fjorton mnader p sin jstfllning i anvnda bourgognefat (228 liter). Buteljerat i november 2023 under vacuum, utan klarning, filtrering eller tillsatser. Ett